Pour un restaurant, la conformité HACCP nuisibles n'est pas une option. À Rouen comme dans toute la Normandie, elle est vérifiée à chaque contrôle sanitaire. Voici comment la mettre en place et la maintenir toute l'année sans y penser.
Ce que la réglementation exige
Tout établissement manipulant des denrées alimentaires doit disposer d'un plan de maîtrise des nuisibles intégré à son PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire). Ce plan est systématiquement vérifié lors des contrôles de la DDPP ou de la DGCCRF.
Le contenu du dossier HACCP nuisibles
- Plan d'implantation des postes d'appâtage et de piégeage.
- Fiches techniques et fiches de données de sécurité (FDS) des produits utilisés.
- Rapports d'intervention datés et signés après chaque passage.
- Recommandations correctives : obturation des accès, gestion des déchets, stockage des denrées.
En cas de contrôle et de manquement
Les sanctions sont graduées : avertissement, mise en demeure, puis fermeture administrative temporaire. Un restaurant fermé pour cause de nuisibles, c'est un article dans la presse locale et des avis négatifs durables.
La solution : un contrat de suivi
À partir de 29,99 € par mois, selon devis, le restaurateur bénéficie d'un service complet :
- passages réguliers ;
- dossier HACCP toujours à jour ;
- rapport après chaque visite ;
- produits certifiés ;
- interlocuteur disponible 6 jours sur 7.
L'avantage Chabrier Nuisibles
Avant de diriger l'entreprise, Julien Chabrier a travaillé en restauration. Il connaît les contraintes du métier : les horaires décalés, les coups de feu, les jours de fermeture. Les interventions s'adaptent à l'activité du restaurant, et non l'inverse.
Nous accompagnons les restaurants de Rouen, du Havre, de Dieppe, de Fécamp et de toute la Normandie, avec un dossier prêt à présenter à tout moment.
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